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大米夹生怎么办？

局部夹生:在夹生部分戳几个洞，一样也是加些温水接着焖。如果不确定米饭的夹生量有多少，抚顺大米专卖，就把整锅的米饭翻开将表面夹生的部分翻到中间，加上一些温水继续焖熟。

加米酒:在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象，不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香吃起来更美味可口。注意：对酒精***的人不能用这种方法

加黄酒:没有米酒，加黄酒也可以大米和黄酒按100：1的比例把黄酒倒入米饭内，焖至黄酒气味挥发即可，这样饭熟了，酒味也没有了。

随着国内经济快速发展，我国人民消费已从温饱型向小康型转变，人们对大米安全质量要求逐渐提高，对大米品牌的需求也越来越强烈。从几十斤的“大米囤积”，到购买无产地、无品牌、无生产日期的“三无散装米”，再到现在小包装的“大品牌米”，消费者对于大米的消费习惯正在悄然改变。

在中国，大品牌米业企业以订单农业的方式占有国内主要优质水稻产区资源。可以说，大品牌米生来就比其他米的***要好。

其实方法有很多，可以每天换着花样的做。可以加醋蒸米饭，煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米饭耐存放，而且蒸出的米饭并无醋味，饭香更浓。加酒蒸米饭，抚顺大米，还有就是可以炒饭，就拿炒饭来说，抚顺大米销售，就有很多种，可以酱油炒，鸡蛋炒，抚顺大米公司，还有用松茸炒，都很好吃。***简单的就是蛋炒饭，只要锅里热油，放入鸡蛋炒碎后，加入米饭炒散，加入少量盐和葱花就可以了。

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